Roc'Ambulle
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Sud-Ouest
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Notes de dégustation du sommelier de ce Roc'ambulle
- A l'oeil: Robe tirant sur le rose foncé
- Au nez: Nez tout en fraîcheur et en notes de petits fruits rouges
- En bouche: La bouche est gourmande et acidulée sur des notes de petits fruits rouges pour une finale légèrement épicée et parfaitement équilibrée.
Avec quel plat faut-il associer ce vin blanc du Sud Ouest ?
C'est le vin idéal pour l'apéritif ou le dessert.
Comment servir et déguster cet IGP Côtes de Gascogne ?
Nous vous conseillons de le servir à 8°C.
Ce vin est composé de Négrette. Elle est vendangée un peu avant maturité, ce qui lui donne davantage d'acidité et un faible degré
Les raisins, en pressurage direct, sont mis en cuve sans SO2, puis légèrement débourbés. La mise en fermentation est naturelle.
Avant la fin de la fermentation, lorsqu'il reste environ 20 à 30 grammes de sucre, le vin est refroidi à 3°, légèrement filtré pour calmer l'action des levures et récupérer un moût en fermentation le plus limpide possible.
Il est très parfumé avec ses arômes de groseille, de petits fruits rouges, et la finesse de ses bulles en fait un vin délicat et festif.
mets et vins
Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs. Afin de rendre ce moment soit inoubliable, nos cavistes Sommellerie de France vous recommandent ces associations :
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Sommellerie de France est un caviste dans le Grand-Est et dans le Luxembourg, ainsi qu’un spécialiste de la vente en ligne de vin, champagne, bières (IPA, blanches, brunes…) et de spiritueux (rhum, whisky…). Depuis plus de 40 ans, nos sommeliers talentueux et passionnés sélectionnent pour vous les meilleurs vins blancs, rouges et rosés. Ceux-ci sont disponibles à l’achat en ligne, en magasin ou encore via un abonnement à notre box vin. Notre ambition est de vous fournir une sélection complète, éclectique, de haute qualité et au meilleur prix ; des centaines de références sont disponibles, des vins blancs moelleux aux vins de Bordeaux ou de Bourgogne en passant par les vins biodynamiques et naturels. Sommellerie de France, c’est également de nombreuses idées cadeaux : coffrets vin, sommelier et bien plus encore. Laissez-vous guider par les conseils de nos spécialistes et procédez dès maintenant à votre achat de vin, de champagne, de bière ou de spiritueux.
