Marc d'Alsace Gewurztraminer Grande Réserve

Grande ampleur - Puissance aromatique riche. Idéale sur les desserts.

On appelle «marcs», les résidus des raisins pressés après la vendange. Pour obtenir cette eau-de-vie de grande qualité, nous utilisons des marcs égrappés issus du cépage roi des Vins d’Alsace, le Gewurztraminer. Elle bénéficie de l’»Appellation d’Origine Contrôlée».

Certainement, la plus traditionnelle des eaux-de-vie d’Alsace au bouquet d’une grande ampleur et au fruité généreux. D’une puissance aromatique très riche. L’indispensable des sorbets arrosés, kougelhopfs glacés, il est aussi le plus parfumé des marcs, un grand classique !

Un choix des meilleures cuves ainsi qu’un vieillissement de 4 ans sont nécessaires à l’élaboration des eaux-de-vie dites «Grande Réserve».

Depuis 1962, trois générations se sont succédé aux alambics, afin de définir des paramètres de distillation uniques. Seule une sélection rigoureuse des fruits et une distillation dont les secrets sont jalousement gardés, permettent  d'obtenir des eaux-de-vie portant la signature Miclo, primées de nombreuses fois au concours Général Agricole de Paris.