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Whisky

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Un grand choix de whiskies de qualité : Scotch, Whisky japonais, irlandais & Bourbon

Sommellerie de France propose une sélection des meilleurs Whiskies sur sa boutique en ligne. Scotch, Blend ou Single Malt, Whisky japonais, Whisky irlandais ou américain, bourbon vous pourrez vous laisser aller à des découvertes de divers horizons grâce au choix qualitatif que nous vous offrons. A partir de céréales différentes, orge malté, maïs, seigle ou encore blé mais aussi aux différentes étapes de fabrication, vous pourrez déguster des spiritueux aux goûts très divers. Le savoir-faire des grands noms de distillerie sont disponibles à l’achat en ligne. Adeptes des whisky tourbés, le scotch traditionnel saura ravir vos papilles grâce à un séchage de l’orge (touraillage) particulier. Pour un alcool plus doux et moins fumé, vous pourrez retrouver des whisky japonais qui reprennent les procédés traditionnels écossais en rendant le spiritueux plus léger. Nos spécialistes ont également choisi pour les amateurs de whiskey américain, des bourbons de qualité. En quête d’originalité ? Nous vous proposons des bouteilles aux arômes et aux saveurs surprenantes avec les whisky français. Découvrez tous les détails et les conseils de nos spécialistes à propos de nos produits en parcourant leurs descriptifs. Nous vous conseillons au mieux sur le choix d’un whisky de qualité, qu’il s’agisse d’un Blend, d’un blended Malt ou d’un Single Malt.

Le whisky est un alcool très apprécié à travers le monde entier pour sa grande variété et sa richesse aromatique exceptionnelle. Élaboré à partir de céréales fermentées puis distillées, et vieilli en fûts de bois, le whisky propose une large variété de saveurs en fonction de sa provenance, de sa méthode de fabrication ou de la durée de son vieillissement.

Que vous soyez un amateur passionné ou un novice curieux, Sommellerie de France vous invite à découvrir les multiples facettes de ce noble spiritueux, en vous proposant une large sélection de whiskies provenant d’Écosse, de France, d’Irlande, des États-Unis, du Japon, de Taïwan, du Canada ou encore de l’Australie.

L’élaboration du whisky

Chaque whisky est le fruit d’un processus d’élaboration complexe qui combine la maîtrise d’un savoir-faire artisanal avec l’utilisation de techniques de fabrication modernes. Il est important de bien comprendre les différentes étapes de l’élaboration du whisky pour l’apprécier à sa juste valeur.

Le maltage

La première étape de l’élaboration du whisky consiste à transformer les céréales (principalement l’orge) en malt. Ce processus commence par la germination de l’orge, qui est ensuite chauffée pour arrêter la germination. Il est possible d’utiliser de la tourbe comme combustible pour chauffer l’orge si l’on souhaite donner au whisky un arôme fumé caractéristique. On parlera alors de whisky tourbé.

Le brassage

Après le séchage du malt, celui-ci est moulu pour être transformé en farine. Cette farine est ensuite mélangée à de l’eau chaude, ce qui permet d’obtenir le moût. Ce mélange est alors filtré pour extraire les sucres naturellement présents dans l’orge.

La fermentation

Le moût obtenu est ensuite placé dans des cuves et on ajoute des levures pour transformer les sucres en alcool. La durée de la fermentation du moût est généralement comprise entre 48 et 72 heures. À l’issue de la fermentation, on obtient une boisson avec une faible teneur en alcool, qui constitue les germes du whisky final.

La distillation

Le whisky est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Certains whiskies sont distillés trois fois, comme les whiskies irlandais. La distillation permet de concentrer l’alcool et de séparer les impuretés. Le distillat obtenu à une teneur en alcool très élevée (proche des 70 %).

Le vieillissement

Le whisky est enfin vieilli en fûts de bois, qui sont le plus souvent en bois de chêne. La durée de vieillissement est de trois ans au minimum. Pendant cette période de maturation, les arômes du whisky vont se développer et s’enrichir, en raison du contact prolongé avec le bois du fût.

Les whiskies peuvent être vieillis dans des fûts de bois ayant déjà contenu d’autres alcools, comme du vin, du bourbon ou du xérès (sherry). Cela permet également d’influencer les arômes finaux du whisky.

Comment apprécier un whisky ? Nos conseils pour les amateurs de whiskies

Pour bien apprécier un whisky, il faut le déguster par étapes. La dégustation d’un whisky se déroule ainsi en plusieurs étapes clés.

L’observation de la robe du whisky

Avant de commencer à sentir les arômes d’un whisky, il est primordial d’en observer la robe. Celle-ci vous en apprendra beaucoup sur le whisky que vous vous apprêtez à boire avant même que vous ne le portiez à votre bouche. Versez le whisky dans un verre tulipe pour en concentrer les arômes et observez attentivement sa robe. Selon sa couleur, elle vous donnera des indications précises sur l’âge du whisky ou le type de fût utilisé pour son vieillissement.

Le nez

Un whisky se déguste ensuite à l’odorat. Le nez d’un whisky désigne les premiers arômes qui s’exhalent du verre avant même de le boire. Pour bien faire ressortir les arômes, remuez doucement votre verre, puis approchez-le de votre nez. Prenez votre temps pour bien distinguer les différents arômes, qui pourront être fruités, épicés, floraux ou boisés selon le type de whisky dont il s’agit.

La dégustation en bouche

Après avoir observé la robe et senti les arômes de votre whisky, vous pourrez enfin le boire. Prenez une petite gorgée de whisky et laissez votre palais s’imprégner de ses saveurs. Vous pourrez ainsi en découvrir progressivement toute la complexité.

La finale

La « finale », c’est la sensation qui reste après avoir avalé une gorgée de whisky, la note persistante des arômes et des saveurs, qui se prolonge quelques instants avant de s’estomper progressivement. Certains whiskies ont une finale longue, riche et épicée, tandis que d’autres whiskies ont une finale beaucoup plus courte.

Optez pour notre large choix de whiskies au meilleur prix !

Sommellerie de France propose à tous les amateurs de whiskies une large sélection de whiskies savoureux et aux caractéristiques uniques. Nous proposons tous les types de whiskies, élaborés au sein des meilleures distilleries d’Écosse, de France, d’Irlande, des États-Unis, du Japon, de Taïwan, d’Australie et du Canada.

Vous pourrez choisir votre whisky sur notre site en fonction du type de whisky qui vous parle le plus. Nous proposons ainsi :

Des bourbons : les whiskies bourbons sont des whiskies élaborés avec au moins 51 % de grains de maïs dans leur composition. Originaires des États-Unis, les whiskies bourbons, sont souvent plus sucrés que les autres types de whiskies.
Des blends : un blend désigne un mélange de single malt et de whisky de grain. Son profil aromatique est moins complexe que celui des single malts.
Des blended malts : un blended malt est un mélange de plusieurs single malts provenant de différentes distilleries.
Des single malts : un single malt est un whisky élaboré à partir d’orge maltée et provenant d’une seule distillerie. Il est considéré comme la forme la plus pure du whisky, celle qui exprime les arômes les plus riches et les saveurs les plus variées.
Des whiskies tourbés : les whiskies tourbés se caractérisent par leur goût fumé distinctif, lié à l’utilisation de la tourbe lors du maltage de l’orge. C’est de là qu’ils tirent leur nom. Ils sont très appréciés de tous les amateurs de whiskies, et sont souvent associés aux whiskies de l’île d’Islay en Écosse.

Parce que chaque whisky est différent en fonction de la région du monde où il est élaboré, nous vous invitons à déguster les whiskies de différents pays, afin que vous puissiez découvrir et apprécier toute la diversité des styles et des saveurs du whisky. Sur Sommellerie de France, vous pourrez ainsi déguster les whiskies suivants :

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Boutique en ligne de vente de vin, champagne et spiritueux, Sommellerie de France propose des gammes étendues et composées de produits sélectionnés pour leur qualité. Ce caviste en ligne vous aide à trouver le vin blanc, le vin rouge ou le vin rosé idéal. Pour les grandes occasions, Sommellerie de France vous invite à découvrir ses champagnes et vins à bulles, convenant à tous les budgets. Les spiritueux comme le rhum ambré ou arrangé et autres liqueurs offriront une dégustation de caractère tandis que les coffrets gourmands, box de vin et accessoires d’oenologie seront des cadeaux parfaits en toute occasion.

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