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Champagne

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Champagne Excellence Grand Cru Louis Massing

Louis Massing Cuvée Excellence grand cru Arcanae

AOP Champagne 75cl

52,00 € TTC

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Ruinart rosé

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Bollinger Spécial Cuvée Brut

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Billecart-Salmon Rosé Brut

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Charles Heidsieck Brut Réserve

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Louis Massing Symbiopsis Grande Réserve façon brut

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De Venoge Princes blanc de noirs

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De Venoge Cordon Bleu Brut

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Louis Massing Ornescence rosé Premier Cru façon nature

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Champagne Prestige Millésimé Louis Massing

Louis Massing Prestige Millésimé blanc de blancs Operis

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De Venoge Princes rosé

AOP Champagne 75cl

73,00 € TTC

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Le champagne n’est pas un vin comme les autres. Il se distingue parce qu’il est effervescent. Mais même dans cette catégorie de vins, il est à part. C’est un produit qu’on associe à la fête, à une occasion spéciale, à un moment fort qu’on souhaite marquer d’une pierre blanche. Le prix est souvent en conséquence, avec un ticket d’entrée plus élevé que pour d’autres types de vin. Pourtant, si le champagne n’est pas la boisson de tous les jours, il n’est pas non plus hors de portée. En tant que spécialiste du vin, Sommellerie de France vous propose une grande sélection de vins de Champagne. Blanc de blancs, blanc de noirs ou rosé, brut, demi-sec ou doux, nous en proposons pour tous les goûts et pour tous les budgets. Faites votre choix dans notre sélection, parmi les maisons les plus prestigieuses.

Le champagne, qu’est-ce que c’est ?

L’AOC champagne ou « vin de Champagne » désigne un vin effervescent produit dans la région du même nom. Si d’autres régions peuvent utiliser des techniques similaires, le vin mousseux qu’elles produisent n’a pas cette appellation. En tant que région viticole, la Champagne se partage entre quatre sous-régions : la côte des Blancs, la côte des Bar, la montagne de Reims et la vallée de la Marne. Le champagne peut être blanc ou rosé. Il est produit à partir de sept cépages. Parmi eux, trois représentent l’essentiel de la production : le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay. Contrairement à ce qui se fait pour d’autres AOC, le champagne rosé autorise l’assemblage de vins rouges et blancs. C’est ce qu’on appelle un rosé d’assemblage. Les autres régions font uniquement du rosé de saignée. Si la production de vin en Champagne remonte à l’époque gallo-romaine, il est devenu un vin effervescent sur le tard. Au XVIIe siècle, c’est une région connue pour sa production de vins gris, très prisés dans les cours royales d’Angleterre et de France. Ces vins ont un défaut, ils vieillissent mal. Pour palier ce problème les producteurs tirent le vin très tôt, avant la fin de la première fermentation. Pour améliorer le processus, les producteurs soufrent les barriques. Le champagne continue ainsi de fermenter dans les bouteilles et devient la boisson effervescente que nous connaissons aujourd’hui.

La méthode champenoise

La méthode champenoise, c’est une double fermentation, technique reprise pour la plupart des vins effervescents. À l’origine, cette fermentation en deux temps venait du soufrage des barriques. Aujourd’hui, au lieu de soufre, on ajoute des levures et des sucres au vin, lors de sa mise en bouteille. Une fois cette dernière bouchée, la fermentation se poursuit. Pendant cette seconde fermentation, on passe d’un vin tranquille à un vin effervescent. Dans le même temps, la pression à l’intérieur de la bouteille augmente très fortement. Le cahier des charges fixe celle-ci entre 6 et 8 bars, soit trois fois la pression d’un pneu ! Pour résister à ladite pression, il a donc fallu créer des bouteilles spéciales, dans un verre plus épais, avec un goulot plus large sur lequel il était possible de monter un muselet. Si ce phénomène a mis les producteurs et négociants en difficulté, il participe désormais au charme de ce vin pas comme les autres. La double fermentation est d’ailleurs utilisée dans d’autres régions, qui ont leur propre production de vins effervescents.

Le secret pour choisir un « bon champagne », nous vous conseillons !

Choisir une bonne bouteille de champagne, c’est une affaire de goût, même si, bien sûr, certains noms inspirent confiance. Dom Pérignon, Deutz, Roederer, Ruinart, sont des noms qui reviennent souvent. Mais parmi eux, vous choisirez surtout en fonction de votre budget. Il faut savoir que ces noms ne désignent pas des producteurs, mais des maisons de négoce. Même si cela se développe, les producteurs de champagne vendent rarement sous leur propre nom. Un bon champagne, c’est surtout une affaire de goût. Pour choisir le vôtre, cela dépendra donc de vos préférences. Si vous êtes plus amateur d’un terroir, vous regarderez où est basé le négociant qui vous la vend. Mais vous choisissez une bouteille de champagne en fonction d’un cépage. Aimez-vous plutôt le chardonnay, le pinot meunier, le pinot noir ? Dans quelles proportions le préférez-vous ? Êtes-vous plus amateur de cépages uniques ou d’assemblages ? Quant à la couleur du vin, vous pouvez préférer le champagne rosé, blanc de blancs (produit à partir de raisin blanc) ou blancs de noirs (produit à partir de raisins noirs). Vous pouvez aussi le préférer plus ou moins sucré. On passe de l’extra-brut (3 grammes de sucre par litre, maximum) au doux (plus de 50 grammes de sucre par litre). Entre les deux, on trouve le brut, le sec, le demi-sec… Au-delà de choisir un « bon champagne », vous pouvez regarder comment vous préférez votre bouteille et choisir celle qui vous convient le mieux.

Les maisons de champagne les plus réputées sur notre cave en ligne !

Spécialiste du vin de France et d’ailleurs, Sommellerie de France vous invite à découvrir les meilleures maisons de Champagne. Au-delà des noms les plus connus, il existe aussi des maisons installées depuis des générations, réputées auprès des connaisseurs. Ainsi, nous vous proposons bien sûr des noms familiers, tels que Ruinart, avec son « R » de Ruinart ou son rosé. Bien sûr, vous trouverez aussi d’autres noms prestigieux, comme Bollinger, Roederer ou Dom Pérignon. D’autres maisons ne sont pas aussi célèbres, mais ça ne veut pas dire qu’elles soient moins bonnes. Ainsi, De Venoge vous propose un champagne de grande qualité, avec un accent sur le brut. Vous recherchez un champagne abordable et de qualité ? Vous pouvez aussi choisir une bouteille de la maison Louis Massing. Pour des sommes ne dépassant pas les 35 €, vous pourrez vous offrir un champagne grand cru ou premier cru.

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Boutique en ligne de vente de vin, champagne et spiritueux, Sommellerie de France propose des gammes étendues et composées de produits sélectionnés pour leur qualité. Ce caviste en ligne vous aide à trouver le vin blanc, le vin rouge ou le vin rosé idéal. Pour les grandes occasions, Sommellerie de France vous invite à découvrir ses champagnes et vins à bulles, convenant à tous les budgets. Les spiritueux comme le rhum ambré ou arrangé et autres liqueurs offriront une dégustation de caractère tandis que les coffrets gourmands, box de vin et accessoires d’oenologie seront des cadeaux parfaits en toute occasion.

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