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Rhum ambré

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Rhum Millonario XO

Rhum 70cl

110,00 € TTC

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Gun's Bell Spiced

Boisson Spiritueuse 70cl

29,90 € TTC

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Rhum Dominicano

Rhum 70cl

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Rhum Longueteau prélude

Rhum 70cl

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Don Papa Baroko

Boisson Spiritueuse 70cl

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Rhum 70cl

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Rhum 70cl

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Hidden Loot

Boisson Spiritueuse 70cl

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Rhum 70cl

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Rhum 70cl

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Rhum Doorly's Barbados 5 ans

Rhum 70cl

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Rhum Plantation Barbade 2015 Edition Limitée Drouin

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Rhum Plantation Panama 2012 Edition Limitée Pauillac

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69,00 € TTC

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Rhum Plantation Barbade 2011 Edition Limitée Wine Cask

Rhum 70cl

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Rhum Coloma 8 ans d'âge

Rhum 70cl

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Rhum Don Q Reserva 7 ans

Rhum 70cl

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Rhum Mezan Chiriqui

Rhum 70cl

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Rhum ambré traditionnel & agricole

Les rhums ambrés agricoles fabriqués à partir du pur jus de canne arborent une robe dorée et une saveur particulière propre à chaque marque. Les rhums traditionnels quant à eux sont issus des mélasses du sucre par distillation. L’évaporation permet par la suite d’obtenir un alcool allant de 40 à 50°. Chaque grand nom de rhum ambré détient sa propre fabrication afin de rendre chacun de ces spiritueux unique. Découvrez notre gamme de rhums ambrés disponibles à l’achat en ligne. Une large sélection des meilleurs rhums ambrés et des plus grands noms tels que le Millonario, le Diplomatico, le rhum XO ou encore le Don Papa. Des rhums d’âges différents aux saveurs surprenantes et diverses. Retrouvez ainsi les meilleurs rhums ambrés sur notre boutique en ligne, à découvrir ou redécouvrir pour une expérience gustative unique. Pour les grands amateurs de rhum ambré, ces alcools raviront les papilles de ceux cherchant caractère, goût et douceur. Vous pourrez les déguster en cocktail, pur ou en cuisine. Retrouvez tous nos conseils et les caractéristiques de chaque bouteille au sein de nos fiches produits : couleur, arômes, saveur, origine, nos spécialistes vous livrent toutes les informations sur ces alcools de qualité. Sélectionnez le rhum ambré que vous souhaitez découvrir et passez commande en ligne.

Qu’est-ce que le rhum ambré ?

Le rhum ambré désigne un type particulier de rhum. Il doit son appellation à sa couleur dorée, qui provient de son contact prolongé avec le bois des fûts utilisés lors de son vieillissement. En effet, pour développer les arômes du rhum, on le vieillit dans des fûts, qui sont la plupart du temps en bois de chêne. Au contact des fibres du bois, le rhum va s’imprégner des arômes du bois, mais aussi de ses tanins qui sont solubles dans l’alcool. L’étape du vieillissement influence ainsi autant la palette aromatique du rhum que sa couleur.

On parle de rhum ambré lorsque le rhum a été vieilli entre 12 et 36 mois en fûts de chêne. Une période de vieillissement plus courte ne permettrait pas au rhum d’obtenir cette jolie couleur ambrée.

Par ailleurs, ses propriétés organoleptiques ne seraient pas celles attendues pour un rhum ambré. De même, si la période de vieillissement est supérieure à 36 mois, on ne parle plus de rhum ambré, mais de rhum vieux. Les rhums vieux se caractérisent par leur couleur brun foncé et leur grande complexité aromatique. Cela s’explique par leur longue durée de vieillissement en fûts, qui excède les trois ans. Par sa durée de vieillissement modérée, le rhum ambré est à mi-chemin entre le rhum blanc (qui n’est pas vieilli en fûts) et le rhum vieux (qui est vieilli pendant au moins trois ans).

Néanmoins, tous les rhums ambrés ne se ressemblent pas. Un rhum ayant vieilli pendant 12 mois en fûts et un autre ayant vieilli pendant 30 mois sont tous les deux des rhums ambrés, mais ils n’auront ni la même couleur ni la même saveur en bouche. Un rhum ambré qui a été vieilli près de 36 mois aura ainsi une couleur beaucoup plus cuivrée qu’un rhum ambré ayant vieilli 12 mois. Plus la période de vieillissement d’un rhum ambré sera longue, plus sa couleur sera foncée, mais elle le sera toujours moins qu’un rhum vieux. Avec de l’expérience, il est ainsi possible d’évaluer l’âge d’un rhum ambré uniquement à la couleur de sa robe.

Par ailleurs, la durée de vieillissement influence également la palette aromatique du rhum ambré. Plus un rhum ambré aura été vieilli longtemps en fûts, plus ses arômes seront complexes et boisés.

Les différents types de rhum ambré

Comme le rhum blanc et le rhum vieux, le rhum ambré peut être élaboré à partir de différents types de rhums. À durée de vieillissement équivalente, deux rhums ambrés n’auront pas les mêmes caractéristiques s’ils n’ont pas été élaborés de la même façon. On distingue ainsi deux types de rhums ambrés : · Le rhum ambré agricole · Le rhum ambré traditionnel Ces deux types de rhums sont produits à partir de la même matière première (la canne à sucre), mais pas de la même manière. Le rhum agricole est élaboré à partir de la fermentation et de la distillation du pur jus de canne à sucre, tandis que le rhum traditionnel est produit à partir de la mélasse, un résidu liquide issu de la fabrication du sucre. Cette substance possède une teneur élevée en sucre et se caractérise également par ses arômes de réglisse très prononcés. Les rhums ambrés traditionnels sont ainsi plus sucrés que les rhums ambrés agricoles. Ils sont donc plus faciles à boire pour ceux qui débutent dans la dégustation du rhum.

Les caractéristiques du rhum ambré

La palette aromatique du rhum ambré est principalement influencée par sa durée de vieillissement en fûts. C’est en effet le contact prolongé avec les fibres du bois qui va permettre au rhum ambré de développer ses arômes. Il est donc difficile de définir avec précision les caractéristiques d’un rhum ambré, dans la mesure où elles seront différentes d’un rhum à un autre selon le temps qu’il aura passé en fûts. La durée de vieillissement n’est d’ailleurs pas le seul critère affectant le profil organoleptique du rhum ambré. Sa couleur et sa saveur changeront aussi selon le type de fût dans lequel il aura été vieilli.

Comme tous les rhums, le rhum ambré est vieilli dans des fûts de chêne. Néanmoins, selon les arômes que l’on souhaite donner à un rhum ambré, il est possible de le vieillir dans des fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools, comme du Bourbon, du Porto, du Sauternes ou encore du Xérès. Le bois se sera alors imprégné des arômes de ces différents alcools et laissera une partie des tanins qu’il aura absorbé s’échapper dans le rhum au cours de la période de vieillissement de ce dernier. Cela offre d’innombrables possibilités aromatiques !

Grâce à son contact prolongé avec le bois des fûts, le rhum ambré présente un profil aromatique plus complexe que le rhum blanc. Après 12 mois de vieillissement en fûts, le rhum ambré possède des arômes boisés et épicés assez marqués. Il sera également possible de reconnaître dans un rhum ambré des notes de vanilles, d’agrumes ou encore de coco selon les fûts dans lesquels il aura été vieilli. Chaque rhum ambré possède cependant une palette aromatique qui lui est propre en fonction des techniques de fabrication mises en place par la distillerie qui le produit.

Chaque rhum ambré, comme tous les types de rhums, est le produit d’un savoir-faire unique, reposant sur l’application d’une méthode traditionnelle enrichie par des techniques qui sont spécifiques à chaque distillerie.

Comment boire le rhum ambré ?

Par sa palette aromatique d’une grande richesse, le rhum ambré est le rhum idéal pour élaborer des cocktails aux arômes complexes. On le retrouve dans les cocktails les plus savoureux comme le mojito, le punch planteur ou encore la piña colada. Vous pourrez bien sûr déguster votre rhum ambré pur si le cœur vous en dit, à condition d’utiliser un verre adapté. Nous vous déconseillons par ailleurs d’ajouter des glaçons dans votre verre de rhum ambré. Il perdrait légèrement en saveurs.

Les meilleures marques de rhum ambré

Vous trouverez sur notre site une large gamme de rhums ambrés, soigneusement sélectionnés par nos experts parmi les meilleures distilleries qui produisent ce type de rhum. Vous pourrez ainsi choisir votre bouteille de rhum ambré parmi une belle sélection de marques réputées comme Millonario, Diplomatico ou encore Don Papa Baroko. Tous les rhums ambrés présents dans notre gamme ont été choisis pour leur excellence et leur goût unique. Consultez les fiches produits associées à chaque bouteille et sélectionnez ainsi le rhum ambré qui correspond le plus à vos attentes.

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