Calvados Groult Réserve Ancestrale
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Élaboration : AOC Calvados Pays d’Auge. Pommes à cidre du Pays d’Auge. Double distillation au feu de bois. Vieillissement en vieux fûts de chêne roux français. Élevé et assemblé dans les fûts ayant appartenu à Pierre Groult (1830-1918). Production limitée pour conserver la souche très ancienne de Calvados.
Note de dégustation de ce Calvados Groult Réserve Ancestrale :
- A l'oeil : couleur acajou.
- Au nez : boisé avec la force de notes de café. Epicé avec des arômes de clous de girofle et de cannelle.
- En bouche : douce avec encore des notes épicées qui dynamisent un fond de bouche très tatin. Les touches de noix lui confèrent une noblesse supplémentaire.
Le Calvados de collection de la famille Groult avec son pied de cuve du second Empire : impressionnant. Avec sa complexité passionnante, il suscite humilité et réflexion.
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